Alma de Brasa y Arroz

Alma de Brasa y Arroz, en Av. de les Corts Valencianes, 8, 46183 L'Eliana, es un lugar que no te puedes perder. El prestigioso chef Ximo Sáez trae lo mejor de la cocina con sus famosos arroces, todo elaborado con producto fresco de mercado y un sabroso toque de brasas. Si eres amante de un buen plato, el pulpo a la brasa es una joya que debes probar. Y no hablemos de la paella de pato, que te llevará a otra dimensión de sabores exóticos. ¡Te dejará con ganas de más!

No solo es un restaurante, sino una experiencia total. Alma de Brasa y Arroz cuenta con una terraza ideal para disfrutar cuando el clima acompaña y ofrece servicios de comida para llevar y a domicilio. Además, tiene acceso adaptado para todos, así que no te preocupes por eso. Puedes encontrar opiniones y fotos de otros comensales que ya han probado sus delicias, y así reservar tu mesa de forma rápida y gratuita a través de TheFork. ¡Aventúrate y sorpréndete con su menú!

Dónde se encuentra el restaurante Alma de Brasa y Arroz

¡Hola, amigos! Hoy quiero hablarles sobre uno de mis lugares favoritos en la Av. de les Corts Valencianes, 8, 46183 L'Eliana, Valencia: ¡Alma de Brasa y Arroz! Este restaurante realmente se ha ganado un lugar especial en mi corazón, y no solo por su comida espectacular, sino también por el trato increíble que ofrecen. Desde que entras, sientes esa calidez que te hace sentir como en casa, gracias a la dulzura de Sonia y Fátima. ¡Son lo mejor! Siempre tienen una sonrisa y te hacen sentir como si fueras parte de la familia.

La cocina aquí es otra cosa. Si te gusta el pulpo a la brasa, tienes que probarlo; es simplemente impresionante. Esa mezcla de sabores ahumados y su textura tierna te van a volar la cabeza. Además, la paella de colitas de gamba blanca es una explosión de sabores que no encontrarás en ningún otro lado. Y si eres fan del cheesecake, el de calabaza es una locura que no te puedes perder. Para mí, cada visita es una nueva aventura culinaria.

Y una mención especial para el servicio: 5 estrellas siempre. No importa cuántas veces vaya, Sonia siempre tiene una sorpresa bajo la manga, especialmente si estás de cumpleaños. Te hacen sentir realmente especial, y eso es algo que valoro muchísimo. En cada visita he disfrutado de un ambiente acogedor y relajado, ideal para una buena charla con amigos. Puedes darle un vistazo a los precios, que rondan entre 30 y 50 € por persona, pero créeme, ¡cada euro vale la pena!

Así que ya lo saben, si buscan un lugar donde la comida, el ambiente y un servicio excepcional se juntan en una experiencia única, Alma de Brasa y Arroz es su sitio. ¡No lo dejen pasar! Recuerden que está en la Av. de les Corts Valencianes, y les aseguro que no se arrepentirán.

Quién es el chef detrás de Alma de Brasa y Arroz

Y bueno, si hablamos de Alma de Brasa y Arroz en L'Eliana, no podemos dejar de mencionar el trato excelente que te espera desde el momento en que entras. La camarera que nos atendió, Sonia, es una auténtica maravilla; siempre sonriente y con un conocimiento impresionante sobre el menú. Nos sentamos y de inmediato nos ofrecieron el famoso pan con tomate y alioli, que aunque parezca algo típico, aquí lo preparan de una manera que simplemente te deja con ganas de más. La comida es simplemente espectacular; el pescado que elegimos estaba en su punto, sabroso y muy bien presentado.

Además, el ambiente del lugar es súper acogedor. Imagina un espacio limpio y decorado con un gusto increíble. Yo fui con un niño de dos años y fue genial ver cómo se esforzaban por hacernos sentir cómodos. Le trajeron lápices y papel para que se entretuviese. ¡Un detallazo! Mientras elegíamos los platos, ya le llevaron la cena a él, así que no tuvimos que preocuparnos. La atención al cliente es de 10; ninguno de los miembros del equipo pasa desapercibido. Todo el mundo hace que te sientas como en casa.

Y no hablemos de los platos principales, que son deliciosos. El pulpo y el calamar de playa estaban para chuparse los dedos. Y, a pesar de que los postres fueron un final impresionante para nuestra cena, debo admitir que la tarta de queso me pareció un poco más sólida de lo que me gusta, prefiero que esté más cremosa. Aun así, eso no opaca la experiencia general, que fue de 5 estrellas en comida, servicio y ambiente.

Ah, y si te preguntas quién está al mando de tanta delicia, el chef detrás de Alma de Brasa y Arroz es un profesional que se nota en cada plato. Su pasión por la cocina se siente a través de cada bocado, lo que hace que cada visita valga la pena. Sin duda, repetiremos, ya que la relación calidad/precio es impresionante. Un plan perfecto para una celebración especial o simplemente para disfrutar de una buena cena.

Qué tipo de cocina se ofrece en Alma de Brasa y Arroz

Y hablando de celebraciones, no puedo dejar de mencionar lo impresionante que fue nuestra visita a Alma de Brasa y Arroz. Te cuento que es un lugar 100% recomendado y que, sinceramente, se siente como uno de esos secretos que todos deberían conocer. Desde que llegas, el ambiente ya te atrapa: familiar y acogedor, perfecto para cualquier ocasión. Y no me puedo olvidar de Sonia, nuestra camarera, que fue absolutamente majísima. Te va a encantar cuando te recomiende los platos, porque sabe de lo que habla.

Reservé un par de semanas atrás para sorprender a mi madre por su cumpleaños, y debo decir que fue un acierto total. La comida fue fenomenal, ¡literalmente todo lo que probamos estaba de rechupete! Me quedé impresionada con los corazones de alcachofa a la brasa; se nota mucho que manejan ingredientes de primera calidad. La carta de vinos también es bastante buena, así que si eres amante del buen vino, te va a gustar. Además, el ambiente hace que todo sea aún más especial; hasta en esos momentos llenos de gente, nos atendieron de maravilla.

Y no me puedo olvidar de hablarte de los platos que ofrecen. Tienen una variedad de arroces impresionantes, desde paellas clásicas hasta alguna que otra genialidad como la paella 'arroz y chapa' Con ajitos tiernos, secreto y setas. Pero también aprovechan para sorprendernos con platos como las zamburiñas gratinadas o ese postre que no puedes dejar de probar, la torrija con bola de helado. Es un equilibrio perfecto entre sabores comunes y propuestas un poco más arriesgadas.

En resumen, en Alma de Brasa y Arroz te van a tratar como en casa, pero con la cocina que realmente le da un gozo al paladar. Así que si te preguntas ¿qué tipo de cocina se ofrece aquí?, la respuesta es bien clara: se especializan en gastronomía mediterránea, con un enfoque en arroces y platos a la brasa. ¡Tienes que ir y probarlo por ti mismo!

Cuáles son algunos de los platos más destacados del menú

Y bueno, si hablamos de Alma de Brasa y Arroz, la verdad es que la experiencia fue de 5 estrellas en todos los aspectos, desde la comida hasta el servicio. Te cuento que el ambiente es súper agradable, con espacios amplios gracias a que tienen dos salas. Es perfecto para ir en grupo y disfrutar de una buena comida. Ya sabes, esos restaurantes donde te sientes a gusto desde el primer momento, y aquí lo consiguen al mil por cien.

En cuanto a la comida, ¡oh, Dios! De entrante pedimos unas alcachofas con foie que estaban para morirse, y las zamburiñas eran un sueño. El pan que sirven, además, es de la casa y se nota el cariño que le ponen. Y no te hablo de los platos principales: la paella Valenciana para dos fue algo digno de recordar, de esas que te hacen pensar que el chef—en este caso, Ximo Saez—debería ganar todos los premios de arroces. Además, los rodaballos y el solomillo que probamos estaban en otro nivel, la carne realmente se deshacía en la boca.

Por supuesto, cerramos la comida con unos postres que son para llorar de felicidad: la tarta de queso con esa mermelada casera de albaricoque es lo que necesitas en tu vida. Y si no eres fan de la tarta de queso, no te preocupes, que también había tarta de manzana y tarta de calabaza, ¡todas riquísimas! El servicio fue realmente profesional y muy rápido, lo cual es un plus cuando hay bastante gente en el local. El único "pero" que tuvimos fue sobre el método de pago, ya que no aceptaron The Fork a pesar de que estaba disponible en la reserva. Pero eso no quita que el lugar merezca una visita.

Entonces, si te preguntas qué platos destacan en su menú, definitivamente no te puedes perder el arroz meloso de bogavante, que aunque un poco fuerte de sabor para algunos, sigue estando muy rico. Eso sí, si prefieres algo más clásico, lo clásico como la paella Valenciana y las alcachofas con foie son una apuesta segura. En resumen, Alma de Brasa y Arroz es un sitio donde, sin duda, los arroces se llevan la palma. ¡No dudes en ir!

Qué ingredientes se utilizan en los platos del restaurante

Bueno, como te decía, si estás en la Av. de les Corts Valencianes, 8, 46183 L'Eliana, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar Alma de Brasa y Arroz. Este lugar se lleva un 5 estrellas por la experiencia que ofrecen, y te aseguro que vas a sentir que cada plato es una obra maestra. La especialidad son los arroces, y la variedad es tan sorprendente que da igual lo que elijas, porque todo está espectacular. Yo probé un arroz de colitas de gamba con ajitos tiernos y jamón ibérico que te juro que fue el mejor que he comido.

Además, hay que hablar de la picada... ¡madre mía! Las raciones son muy generosas y están llenas de sabor, así que asegúrate de ir con ganas de comer. Y no te olvides dejar espacio para el postre: la 'elianita' es simplemente sublime. Te prometo que es todo un espectáculo para el paladar. La comida es de 10, y el servicio de los camareros es insuperable; son muy cercanos y te hacen sentir como en casa. ¡Un gran plus para disfrutar del momento!

Por otro lado, si eres amante de las carnes y pescados, también están cubiertos. Hay una variedad de carnes con curación y pescado fresco que llega a diario. Te aseguro que todo está hecho con ingredientes de calidad; a mí me gusta probar cosas nuevas y aquí se nota el cariño en cada plato. Para que te hagas una idea, en la cocina trabajan con productos frescos y elaborados, siempre buscando ofrecer un toque vanguardista. Lo que más me impresionó fue la paella con esos ingredientes geniales, que son simplemente mel de romer. ¡Vas a querer repetir!

Así que ya sabes, si estás planeando una salida a cenar o comer, definitivamente 100% muy recomendable. Y respecto a tu pregunta: los ingredientes en los platos incluyen colitas de gamba blanca, ajetes tiernos, jamón ibérico, además de un enfoque en productos frescos y carnes seleccionadas. ¡Tienes que probarlo!

Se puede disfrutar de comida para llevar en Alma de Brasa y Arroz

La verdad es que Alma de Brasa y Arroz ha sido una de esas experiencias que simplemente hay que vivir. Hacía tiempo que quería probar este restaurante y, por fin, pude hacer la reserva con suficiente antelación. Es una opción perfecta para ir con la familia o con amigos, ¡no te vas a querer ir! La atención es insuperable; Paco y su equipo nos hicieron sentir como en casa. Te cuento que tuvimos la suerte de que incluso cantaron feliz cumpleaños a mi madre. ¡Eso es atención al cliente y lo demás son tonterías! Sin duda, un 10 en todo el conjunto.

El menú es de lo más variado, y siguiendo la recomendación de unos amigos, pedimos los corazones de alcachofa a la brasa. Estaban para chuparse los dedos, con parmentier, huevo, foie y virutas de jamón que se fundían en la boca. También probamos el choco a la brasa, que estaba muy tierno. Y si eres fan del arroz, el de pulpo y alcachofas merece todos los elogios que le caigan. El ambiente era muy agradable, ¡especialmente gracias a Sonia, que nos atendió de maravilla! Siempre tuvo una palabra amable y recomendaciones acertadas. Y como detalle especial, no te vayas sin probar las milhojas de postre; son simplemente brutales.

Aunque hubo un pequeño tropiezo al final relacionado con una promoción que no aplicaron, no quita las ganas de volver. La comida fue deliciosa y el servicio, muy bien intencionado. Los entrantes eran originales y el arroz, sabroso y equilibrado. ¿Y qué tal el ambiente? Muy acogedor, perfecto para una buena charla mientras disfrutas de un plato bien preparado. Así que, aunque la experiencia no fue completamente redonda, nos quedamos con ganas de repetir.

En cuanto a si puedes disfrutar de comida para llevar en Alma de Brasa y Arroz, la verdad es que no tengo la certeza, pero con un lugar que se preocupa tanto por la experiencia del cliente, ¡seguro que puedes preguntar! Lo que sí puedo decirte es que, viendo cómo se esfuerzan por cuidar cada detalle, no sería sorprendente que te prepararan algo delicioso para que lo disfrutes en casa. Así que ya sabes, ¡no dudes en planear otra visita!

El restaurante ofrece servicio a domicilio

Y, para seguir con la conversación, no puedo dejar de hablaros de Alma de Brasa y Arroz, que está en Av. de les Corts Valencianes, 8, 46183 L'Eliana. La verdad es que cada vez que voy salgo con una sonrisa y lleno de buen rollo. En nuestra última visita en octubre, todo fue fenomenal, y lo mejor de todo, el arroz estaba buenísimo. Y por supuesto, Sonia, como siempre, un encanto, haciendo que te sientas como en casa. Este lugar merece 100% la pena.

No sé si os acordáis de las veces que hemos ido juntos, pero creo que lo que más me mola de este restaurante es la decoración. La han dejado espectacular. Además, en esa cena para tres que hicimos, el servicio fue de 10. Hasta se tomaron la molestia de preguntarnos qué música nos gustaba para mantener el ambiente perfecto. Ideal para esas cenas de picoteo con un plus de calidad que no se encuentra en cualquier sitio.

He de confesar que en algunas ocasiones el arroz no me había dejado del todo contento, pero el último día me sorprendió mucho, estaba delicioso. Aunque la carta puede parecer un poco corta y los precios un pelín altos, creo que la experiencia lo vale. Si te apetece un postre, no olvides pedir la torrija con bola de helado, ¡es pura magia!

Como dice la gente, el trato del personal es espectacular. Te hacen sentir como en casa, desde el cocina con Paco y Mari hasta las camareas Sonia y Fátima. Todo el equipo es un verdadero lujo en este rincón de La Eliana. Si buscas una experiencia agradable, te prometo que aquí no te van a decepcionar. La comida es de calidad y siempre están pendientes, incluso cuidan mucho el tema de las intolerancias.

Y ya que estáis pensando en ir, os tendréis que preguntar, ¿ofrecen servicio a domicilio? Así que poned atención, porque para que lo sepáis, en este lugar no tienen opción de delivery, pero créeme, hacer el viaje hasta allí vale la pena por disfrutar de la experiencia completa. ¡No os lo penséis más!

Hay opciones para personas con discapacidad en Alma de Brasa y Arroz

Y después de un rato de estar hablando de sitios para comer, ¡no puedo dejar de mencionar Alma de Brasa y Arroz! Digo, fue mi primera experiencia en este local y ha sido, sin duda, de 5 estrellas. Desde que pones un pie ahí, te das cuenta de que la comida va a ser espectacular. Te prometo que la combinación de sabores que ofrecen es de otro nivel, todo buenísimo de verdad. Si decides probarlo, uno de los platos que no puedes dejar de pedir son los Pan con Tomate y Ajoaceite; te va a volar la cabeza. Y si te atreves con algo más atrevido, los Corazones de Alcachofa Rellenos de Foie y Cebolleta Confitada con Sal de Jamón Ibérico es un must, ¡te aseguro que no te arrepentirás!

El servicio, en serio, es otro de sus grandes puntos fuertes. Los chicos y chicas que trabajan allí son amables y profesionales en su más amplio sentido. Te tratan como si fueras de la familia, y eso se agradece mucho. No sé tú, pero para mí, un buen trato puede hacer que la experiencia sea aún más memorable. Así que sí, puedo decir que volveré a Alma de Brasa y Arroz sin dudar. ¡He encontrado mi nuevo sitio favorito para esas salidas especiales!

En cuanto a lo del precio, no es que sea un sitio para ir todos los días, pero la calidad lo vale. Unos 40-50 € por persona, y ya te digo que te irás más que satisfecho. El ambiente es súper acogedor, perfecto para una cena de amigos o una cita. De verdad, te lo recomiendo a ojos cerrados.

Ah, y para quienes puedan estar preocupados, sí, hay opciones para personas con discapacidad en Alma de Brasa y Arroz. El local está pensado para que todos puedan disfrutar de la experiencia sin barreras. Así que, lo dicho, ¡prepárate para pasarlo genial y disfrutar de una comida increíble!

Fotografías Alma de Brasa y Arroz